Yöresel lezzetlerden ziyade en iyi eşyalarından olan bıçaklarımızdır. En büyük özelliği en iyi kalitede paslanmaz, esnemez ve çelik olmasıdır. Sapıyla birlikte 30' cm dir
Bıçak Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar :
*Buzlu ette kesim ve kırma gibi işlemler yapılmamalıdır.
*Bıçak kullandıktan sonra temiz ve kuru bir şekilde bırakılmalıdır.
*Bıçakların yüksek sıcaklık altında yıkanmamasına dikkat edilmelidir.
(Yüksek sıcaklık , ağzının ve sapının bozulmasına neden olur.)
*Satır amaçlı sert ve zor koşullarda kullanılmamalıdır.
*Bıçakların ağzı köreldiği zaman usta bileyicilere bilettirilmeli ve bileme esnasında ağzının yanmamasına (hafif bir kızarıklıktır) dikkat edilmelidir.
*Mermer kalebodur vs. gibi sert zemin üzerinde kesim yapılmamalıdır.
*Bıçaklar tornavida, konserve açacağı gibi kullanım dışı yerlerde kullanılmamadır.
Bıçağın Bakımı :