Kargolarda Yaşanan Yoğunluktan Dolayı Bir Süreliğine Kapıda Ödemeler Kaldırılmıştır. Ödemelerinizi Online veya EFT/Havale Olarak Gerçekleştirebilirsiniz. Anlayışınız İçin Teşekkürler.
Kargolarda Yaşanan Yoğunluktan Dolayı Bir Süreliğine Kapıda Ödemeler Kaldırılmıştır. Ödemelerinizi Online veya EFT/Havale Olarak Gerçekleştirebilirsiniz. Anlayışınız İçin Teşekkürler.
Alışveriş Sizden Hediye Çekiniz Bizden

Kış Kabağı 1 kg


Fiyatı: 12,00 

Beğenilenlere Ekle
Beğenilenlere Ekle

Hatay’ımızın yöresel lezzetlerinden kabak tatlısını isterseniz siz de kendi evinizde yapabilirsiniz. Yine internet sitemizde bulabileceğiniz sönmüş kireçle beraber kabak tatlısını istediğiniz kesim şekli ile yapabilirsiniz. Aynı zamanda kış kabağımızla yine yöresel lezzet olan kabak borani yemeğini de denemelisiniz. Kabak tatlısı yapımı için tarif aşağıdadır, tuzlu yoğurtlu kabak borani tarifini de blogumuzda bulabilirsiniz,

Malzemeler

1 kg. Balkabağı (soyulmuş haliyle)
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı dut pekmezi (olmasa da olur)
1 çay kaşığı limon tuzu
300 gr. sönmemiş kireç
3 lt. su

Hazırlanışı

Öncelikle kireç kaymağını hazırlayacağız. Sönmemiş kireci akşamdan büyük bir kavanozun içine koyup üzerine suyu ekleyin. 2 saat öncesinde de konsa olur ama bu şekilde suyu daha berrak oluyor.
Üzerini yarı açık bırakın. Normalde kireç suyu görünce patlayarak çözünür, fakat kireç bayatsa patlamaz fakat yine de çözünür.
Kabakları iri dilimler halinde doğrayın. (Dilimleri ince doğrarsanız daha sert olur. Kalın doğrarsanız, içi yumuşak dışı sert olur.) Kireç kaymağını yani kirecin üzerine koyduğunuz durulmuş suyu ayrı bir kaba bulandırmadan alın ve kabakları içine atın. Kabakların suya tam batması için üzerine bir ağırlık koyun.
Ben kireç suyunda tam 16 saat beklettim. 12 saatten daha az olmasın. Yoksa kabaklar istediğimiz sertlikte olmaz.
Bu süre sonunda kabakları kireç suyundan alın. 4-5 su yıkayın ve bu kez normal çeşme suyuna  koyun. 1 saat kadar da bu suda bekletin.( Bu işlemi kirecinden iyice arınsın diye yapıyoruz)
Bekleme esnasında bir tencereye su ve şekeri alıp 5-6 dakika kadar kaynatın. İçine 1 yemek kaşığı pekmez katıp karıştırın ve ılımaya bırakın.
Kabakları duru sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve ılık şerbetin içine atın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın, ara sıra kevgirle kabakları şerbete hafif bastırın ve yavaşça karıştırın ki her yeri eşit olarak şerbeti alsın.
Yaklaşık 2-2.5 saat boyunca bu şekilde pişecek. Bu süre sonunda kabaklar şeffaf bir hal alacak. Sonra ocağın altını açın ve şerbetin kıvam almasını sağlayın. Normal reçel kıvamına gelmesine yakın limon tuzunu atın ve 1-2 dakika daha kaynatın.
Sıcakken cam bir kavanoza alın ve soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Stok kodu: SE-1799 Kategoriler:

0 incelemeye göre

0.0 genel
0
0
0
0
0

İlk yorumlayan siz olun “Kış Kabağı 1 kg”

Henüz hiç yorum yapılmamış.